সুচিপত্র:

ডুমুর চাটনি: গুরমেট এবং চেষ্টা করার জন্য সহজ রেসিপি
ডুমুর চাটনি: গুরমেট এবং চেষ্টা করার জন্য সহজ রেসিপি

ভিডিও: ডুমুর চাটনি: গুরমেট এবং চেষ্টা করার জন্য সহজ রেসিপি

ভিডিও: ডুমুর চাটনি: গুরমেট এবং চেষ্টা করার জন্য সহজ রেসিপি
ভিডিও: Village Food || দারুন সুস্বাদু এবং স্বাস্থকর নিরামিষ ডুমুরের রেসিপি বাংলা ||Healthy&tasty FIG recipe 2024, মার্চ
Anonim

আপনি ডুমুর রেসিপি পছন্দ করেন? সেপ্টেম্বরের ফ্ল্যাগশিপ ফলটি অনেক গুরমেট প্রস্তুতির সাথে একীভূত হয়: ডুমুরের ডেকা, কমপোট, গ্র্যাচিনস, ক্লাফাউটিস, কেক, ছাগলের পনির বা হ্যাম দিয়ে তৈরি ক্ষুধা, রোস্ট মাংস ইত্যাদি into আর চাটনি কি হবে? ফ্লাফি, মিষ্টি ডুমুরগুলি দেখা যাচ্ছে যে স্বাদযুক্ত চাটনি তৈরির জন্য উপযুক্ত। অতএব খুব সহজেই ঘরে তৈরি ডুমুরের চাটনি তৈরির মুহুর্তটির সুযোগ না নেওয়াই লজ্জাজনক, যা আমাদের প্রিয় খাবারগুলি দিয়ে নিখুঁতভাবে চলে যাবে।

আপনার ছুটির খাবারের সাথে একটি ডুমুর চাটনি প্রস্তুত করুন

চাটনি শুকনো ডুমুর ভুনা আখরোট লাল রেড ওয়াইন মশালির সাহায্যে পনির থালা
চাটনি শুকনো ডুমুর ভুনা আখরোট লাল রেড ওয়াইন মশালির সাহায্যে পনির থালা

এর মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে ডুমুরের চাটনি ফয়ে গ্রাস, হাঁস-মুরগি বা খরগোশের টেরিন, সাদা মাংস বা ছাগলের পনির রোস্টের জন্য একটি দুর্দান্ত সঙ্গী। দারুচিনি, ব্রাউন চিনি এবং মধু, এমনকি ভিনেগার এবং আদা যোগ করা অস্বাভাবিক কিছু নয়। এটি ব্যাখ্যা করে যে চাটনি কেন ছুটির খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় সঙ্গী। তবে আপনি যদি আপনার সমস্ত প্রস্তুতির জন্য একটি বহিরাগত স্পর্শ যুক্ত করতে পছন্দ করেন তবে আপনি বছরের অন্য যে কোনও সময় মিষ্টি এবং টক জাতীয় খাবার উপভোগ করতে পারেন, ভাল নিরামিষ পাত্রে, উত্সবে মাংসের জন্য বা স্যান্ডউইচ বা পিজ্জা গার্নিশ করার জন্য।

পেঁয়াজ এবং আপেল দিয়ে তাজা ডুমুর চাটনি

চাটনি রেসিপি টাটকা ডুমুরের সঙ্গী ফয়েই গ্রাস পনির ভুনা মাংস
চাটনি রেসিপি টাটকা ডুমুরের সঙ্গী ফয়েই গ্রাস পনির ভুনা মাংস

উপকরণ:

কাটা তাজা ডুমুরের 300 গ্রাম

apple 1 আপেল, খোসা ছাড়ানো, কাঁচা এবং কাটা

• 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 50 গ্রাম সুলতানা

light 100 গ্রাম হালকা বাদামী চিনির

apple 125 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার t

1 চামচ। ১/২ চা চামচ সমুদ্রের লবণের ঝাঁকুনি

একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং অনাবৃত 1 ঘন্টা মৃদু ফোঁড়ায় আনুন। জ্যামের স্মরণ করিয়ে দেওয়া একটি স্টিকি ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত সময়ে সময়ে নাড়ুন। জ্যাম জারে প্রস্তুতি স্থানান্তর করুন, তাত্ক্ষণিকভাবে বন্ধ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য জারগুলি উল্টান। এগুলি পুরোপুরি ঠাণ্ডা করে এগুলি সঠিক উপায়ে গোল করার এবং তাদের লেবেল দেওয়ার আগে।

* যদি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় তবে ডুমুর চাটনিটি 6 মাস অবধি রাখে।

শুকনো ডুমুর, আখরোট এবং ওয়াইন চাটনি

শুকনো ডুমুর চাটনি রেসিপি পোর্ট মশলা
শুকনো ডুমুর চাটনি রেসিপি পোর্ট মশলা

উপকরণ:

• 1 ½ কাপ শুকনো ডুমুর, ডালপালা সরানো, মোটামুটি কাটা

• 1 কাপ রুবি বন্দর (বা অন্যান্য ফলমূল লাল ওয়াইন)

• • কাপ জল

• 2 চামচ। ম্যাপেল সিরাপ

• 1/8 চামচ। লবণের

কমলা জেস্টের 1 টি স্ট্রিপ

• স্টার অ্যানিস c

দারুচিনির 1 স্টিক

• তেজপাতা

• • কাপ টোস্টেড বাদাম কাটা

ডুমুর চাটনি সহযোগী পনির স্যান্ডউইচ
ডুমুর চাটনি সহযোগী পনির স্যান্ডউইচ

নির্দেশাবলী:

1. একটি ছোট সসপ্যানে, ডুমুর, বন্দর, জল, ম্যাপেল সিরাপ এবং লবণ একত্রিত করুন।

২. কমলা জেস্ট, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি কাঠি এবং তেজপাতা একটি স্ট্রেনার ব্যাগে চিজস্লোথ বা গেজের টুকরোতে রাখুন। রান্নাঘরের সুতোর সাথে বেঁধে দিন।

3. ব্যাগটি সসপ্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে কিছুটা ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে নিন এবং খুব কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

৪. ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন এবং চামচের পিছনে ডুমুরগুলি ম্যাশ করে নিন। জ্যামের একটি ধারাবাহিকতা অর্জন করা প্রয়োজন। এটি প্রায় 15-20 মিনিট সময় নেবে।

5. উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান এবং মশালায় ভরা ব্যাগটি সরান। চামচের পিছনে ডুমুরটিকে আরও কিছুটা ম্যাশ করুন। চাটনি ঘন হওয়া উচিত তবে শুকনো নয়। প্রয়োজনে অল্প জল যোগ করুন। বাদাম যোগ করুন এবং মিক্স। গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।

ডুমুর, আপেল এবং বালসামিক ভিনেগার চাটনি রেসিপি, থার্মোমিক্স সংস্করণ

রেসিপি চাটনি ডুমুর আপেল বলসমিক ভিনেগার থার্মোমিক্স
রেসিপি চাটনি ডুমুর আপেল বলসমিক ভিনেগার থার্মোমিক্স

উপকরণ:

• 350 গ্রাম লাল পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধ

• 1 চামচ কাটা । টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল

• 420 গ্রাম লাল আপেল, আনপিল করা এবং কোয়ার্টারে কেটে

• 550 গ্রাম ডুমুর, ডাইসড

• 300 গ্রাম কাঁচা চিনি

• 225 গ্রাম বালসামিক ভিনেগার

• 150 গ্রাম ভিনেগার আপেল সিডার

• 2 চামচ। ১/২ চা চামচ মিশ্রিত মশলা

দিকনির্দেশ:

1. থার্মোমিক্সে পেঁয়াজ রাখুন এবং 3 সেকেন্ড / গতি মিশ্রণ করুন 2..

জলপাই তেল যোগ করুন এবং 4 মিনিট / 120 ° / গতি স্যুট করুন 3..

এর মধ্যে, কোরটি এবং প্রান্তগুলিকে কাটা এবং ডুমুরগুলিকে পাশা করুন ।

৪. থার্মোমিক্সের বাটিতে আপেল যোগ করুন এবং 3 সেকেন্ড, গতি 5.

টানুন 5.. ডুমুর, চিনি, বালসামিক ভিনেগার, আপেল সিডার ভিনেগার এবং মশলা মিশ্রণে নাড়ুন এবং ৪৫ মিনিট / ভারোমা / স্পিড ২ / রান্না করুন cook রান্না ঘুড়ি সঙ্গে।

6. জ্যাম জারগুলি পরিপূর্ণ করার জন্য নির্বীজন করুন। এই রেসিপিটির জন্য আপনার 150 মিলিলিটারের মোট 8 টি জার (মোট 1.2l) প্রয়োজন হবে।

7. 45 মিনিটের পরে ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করুন। আপনার চাটনি ঘন এবং চুনযুক্ত হওয়া উচিত।

চাবুকযুক্ত এলাচ ক্রিম পনির সহ ডুমুর এবং বরই চাটনি

চাটনি ডুমুর বরই ক্রিম পনির এলাচ
চাটনি ডুমুর বরই ক্রিম পনির এলাচ

উপকরণ:

চাটনি জন্য:

• 1 সে। টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

• yellow কাপ হলুদ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 1 ¼ কাপ শুকনো ডুমুর, কাটা -

1 কাপ ক্যানড প্লামগুলি, ধুয়ে নিন, শুকনো এবং কাটা

½ কাপ পেকান, কাটা

• 2/3 কাপ ব্রাউন চিনি

½ কাপ অ্যাপল সিডার ভিনেগার

• এক লেবুর রস এবং ঘেস্ট

• 1 চামচ। মাটির সরিষা বীজ

• 1 দারুচিনি স্টিক

½ sp চামচ। জমির আদা বাটা

sp allspice

• allspice ¼ sp tsp। চা চামচ লবণ

• 1/8 চামচ। মাটির লবঙ্গ

ক্রিম পনির জন্য

ঘরের তাপমাত্রায় cream 225 গ্রাম ক্রিম পনির,

1 থেকে 2 চামচ। দুধ

1 টেবিল চামচ। পিঠে এলাচ

কর্ন চিপস চাটনি ডুমুরগুলি প্লামস ক্রিম পনির
কর্ন চিপস চাটনি ডুমুরগুলি প্লামস ক্রিম পনির

প্রস্তুতি:

1. ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যানে তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। তারা কোমল এবং স্বচ্ছ হতে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

2. বাকি সমস্ত উপাদানগুলিতে (চাটনি জন্য) নাড়ুন এবং 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, অনাবৃত।

৩. আঁচ কমিয়ে নিন এবং চাটনি ঘন হওয়া এবং এর ধারাবাহিকতা জামের সাথে সাদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত আরও 10-15 মিনিট রান্না চালিয়ে যান। দারুচিনি লাঠিটি সরান।

৪. একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে ক্রিম পনির এবং এলাচ একটি মিশ্রণ পাত্রে চিটচিটে রাখুন যতক্ষণ না কোনও ফেনা ধারাবাহিকতা থাকে, দুধকে যাওয়ার সাথে সাথে যুক্ত করে।

বেকড ভেজিটেবল ফ্রাই, মোড়ক, কর্ন চিপস, ব্রাশচেটা প্লেটার ইত্যাদির সহযোগী হিসাবে এলাচ দিয়ে চাটনি এবং হুইপড ক্রিম পনির পরিবেশন করুন ডুমুর মতো ডুমুর মতো ডুমুর এবং বরই চাটনি খুব সুস্বাদু হবে তবে এটি আপনার পছন্দসই মাংসের খাবারগুলিও দুর্দান্ত সংযোজন।

* শুকনো ডুমুর চাটনি: fromscratchfast.com

* ডুমুর এবং বরই চাটনি রেসিপি: browniebites.net

প্রস্তাবিত: